Блог
Страница 6 из 14.
Рубрики блога
Как открыть рюмочную с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Сколько стоит открыть рюмочную в 2026 году, как получить лицензию на алкоголь и настроить ЕГАИС. Три сметы, пошаговый план и частые ошибки новичков.
ИИ-ассистент iiko в 2026 году: что умеет и стоит ли подключать прямо сейчас
iiko запустила встроенного ИИ-ассистента: сам строит выводы по продажам, остаткам и фудкосту. Разбираем, что известно и стоит ли подключать прямо сейчас.
Как открыть кальянную с нуля в 2026 году: пошаговый гайд со сметой
Пошаговый гайд по открытию кальянной в 2026: вентиляция, закон о курении, 10 шагов, 3 сценария сметы, оборудование, касса и маркировка.
Компенсация 50% расходов на оборудование для маркировки мяса и бакалеи: как подать заявку до 1 сентября 2026
Как получить компенсацию 50% стоимости оборудования для маркировки мяса и бакалеи от ЦРПТ: условия и пошаговая инструкция подачи заявки до 1 сентября 2026.
Честный ЗНАК заблокировал партию напитков из Армении: что делать кафе, если поставка встала на кассе
«Честный ЗНАК» заблокировал около 70 тыс. бутылок напитков из Армении. Разбираем кейс: почему код маркировки может не пройти на кассе и что делать управляющему.
Продажи алкоголя в общепите упали на 42% за полугодие: как пересчитать меню и наценку без спиртного
Продажи алкоголя в HoReCa упали на 42% за полугодие (данные СМИ). Разбираем на условном примере, как это бьёт по марже меню и что пересчитать в наценке.
Как открыть детское кафе с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Гайд по открытию детского кафе в 2026: чем формат отличается от обычного кафе, 9 шагов, 3 сценария бюджета, оборудование, касса и маркировка.
Партионный учёт молочки в общепите: что меняется с 2026 года?
Постановление №745: молочка переходит с поэкземплярного на партионный учёт с 1 ноября 2026 и 1 марта 2027. Разбираем сроки, сырки и что делать кафе.
Новые правила общепита 2026: что изменится в меню и нужен ли QR-код
Проект правил Роспотребнадзора обязывает указывать вес, БЖУ и QR-код для жалоб в меню. Разбор проекта и чек-лист с датами до 1 сентября 2026.
Как открыть кейтеринг с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Как открыть кейтеринг с нуля в 2026: 3 сценария бюджета, ОКВЭД 56.21, производственный цех, лицензия на алкоголь, Меркурий, 9 шагов открытия от Restohub.
Как пересчитать фудкост мясных позиций меню в 2026 году
Цены на мясо растут - фудкост мясных блюд уползает вверх незаметно. Формула, пример расчёта и 4 рабочих стратегии пересчёта наценки на мясо.
Маркировка бакалеи в кафе с 1 сентября 2026: что нельзя принимать без кода
С 1 сентября 2026 нельзя принимать без кода Data Matrix макароны, мёд, мюсли и картофельное пюре быстрого приготовления. Даты, чек-лист и штрафы для кафе.
