Меньше списаний
до 30% за счёт контроля сырья и сроков годности
Автоматизация пекарни и кондитерской под ключ на iiko в России
Restohub автоматизирует пекарни, кондитерские и точки выпечки на базе iiko: касса, производство и техкарты, учёт сырья и себестоимости, весовой товар, маркировка и аналитика. Подберём оборудование, настроим систему, обучим персонал и возьмём на сопровождение по всей России.
Отвечаем за 5 минут с 10:00 до 19:00 по МСК
Расчёт автоматизации пекарни
Посчитаем производство, техкарты и себестоимость под вашу пекарню.
- Запуск от 3 дней, поддержка 24/7
- Лицензия iiko Cloud от 2 500 ₽/мес
- Бесплатная консультация эксперта
Точная себестоимость
по каждому изделию в реальном времени
Контроль производства
от сырья до витрины
Запуск под ключ
от 3 дней без остановки продаж
Почему пекарня теряет прибыль?
Непрозрачная себестоимость
Непонятно, сколько муки, масла и начинки уходит на партию и сколько реально стоит изделие. Цена ставится на глаз, а маржа теряется незаметно
Просрочка и списания вслепую
У выпечки и кондитерки короткий срок годности. Без учёта остатков на витрине - ежедневные списания, недостачи и испорченное сырьё в конце смены
Перерасход сырья
Без технологических карт и норм расхода продукты списываются приблизительно. Перерасход съедает прибыль, а инвентаризация занимает полдня
Производство не синхронно с продажами
Витрина продаёт, а производство не знает, что и сколько допечь. В итоге - то пусто на полке, то остатки к вечеру
Нет данных для решений
Непонятно, какие позиции прибыльны, что заказать к утру и сколько печь, чтобы не было ни очередей, ни остатков
Наши решения
Мы предлагаем не просто программное обеспечение, а полноценное решение «под ключ», которое закрывает все потребности вашей пекарни:
Единый учёт производства, сырья и продаж
Касса на витрине, склад сырья, производство и несколько точек - в одной системе iiko. Видите всю пекарню целиком, а не по кускам
Контроль сырья, списаний и сроков годности
Нормы расхода и технологические карты, учёт остатков, оповещения об истечении срока хранения. Меньше просрочки, недостач и перерасхода
Быстрая касса на витрине и рост среднего чека
Продажи на вес и поштучно, быстрый расчёт, программа лояльности и допродажи. Очередь движется быстрее, а средний чек растёт
Удалённое управление и аналитика
Себестоимость и прибыльность каждой позиции, отчёты по производству и продажам, доступ к показателям пекарни с любого устройства 24/7
Что настроить в пекарне от замеса до витрины?
Пекарня не только продаёт, но и производит партиями, поэтому учёт начинается с сырья в цехе, а не с чека на кассе.
Списание сырья по выпуску партии
Главное отличие пекарни от кофейни - расход сырья в производстве: сколько муки, масла и яиц ушло на конкретную партию. iiko ведёт учёт производства через техкарты, и сырьё списывается при фиксации выпуска готовой продукции.
Остатки на витрине и на складе
Выпечка выходит партиями, поэтому важно видеть, сколько единиц каждой позиции лежит на витрине и на складе. Тогда касса не продаёт то, чего уже нет, а следующую партию запускают вовремя, а не когда полка опустела.
План выпуска по данным продаж
iiko строит прогноз по прошлым продажам, и по нему планируют, сколько каждой позиции производить на следующий день. Задача простая - не списывать излишки в конце дня и не терять выручку из-за того, что ходовой позиции не хватило.
Весовой товар без ошибок кассира
Если часть ассортимента продаётся на вес, к iiko подключают весы. Вес фиксируется автоматически при продаже, кассир не вводит его вручную, ошибок на кассе меньше, а очередь у витрины движется быстрее.
Заготовки без двойного списания
Тесто и другие заготовки часто готовят заранее. Если заготовку делают и используют на одном складе, списывают по ингредиентам. Если склады разные, заготовку оформляют отдельным актом приготовления. Так расход сырья не задваивается.
Масло в тесте и конфеты на полке
Маркированное сырьё, которое идёт в производство, например масло в тесто, при продаже выпечки на кассе не сканируют: его выводят из оборота списанием по приходу в течение 3 рабочих дней. С 1 июля 2026 коды наносят на шоколад и карамель, а продавать их через кассу с кодом нужно с 1 июля 2027.
Возможности
Что даёт автоматизация на iiko?
Продажи и склад под полным контролем
Вы видите реальные цифры в моменте, без задержек и ручного учёта.
Ингредиенты списываются автоматически
Система считает себестоимость и исключает человеческий фактор.
Понятная аналитика по прибыли и персоналу
Вы знаете, где зарабатываете, а где теряете деньги.
Одна система для всего заведения
Зал, кухня и доставка работают синхронно, без разрозненных сервисов.
Минимум ошибок и потерь
Автоматизация снижает влияние человеческого фактора.
Быстрое обслуживание гостей
Заказы обрабатываются быстрее - очередей меньше, чек выше.
Работает без интернета
Касса принимает заказы при обрыве связи, а данные уходят в систему, когда связь вернётся.
Контроль с телефона
Выручка, остатки и отчёты в приложении: заведение видно из любой точки.
Посчитайте, за сколько окупится автоматизация в вашем заведении
Оставьте телефон - перезвоним за 5 минут
Напишите номер телефона - перезвоним в течение 5 минут в рабочее время, с 10:00 до 19:00 по МСК.
*Если не успеем в рабочее время, получите скидку до 10%.
Как проходит внедрение iiko?
Как мы автоматизируем вашу пекарню за 4 шага
- 1
Бесплатный аудит и консультация
1 день
Наши эксперты проанализируют текущие процессы вашей пекарни, выявят узкие места и подготовят индивидуальное предложение по автоматизации.
- 2
Подбор оборудования и настройка системы
1-2 дня
Мы подберём оптимальный комплект оборудования, установим программное обеспечение iiko и настроим его под особенности вашего заведения.
- 3
Обучение персонала
1-5 дней
Проведём комплексное обучение всех сотрудников: от пекарей и продавцов до технологов и управляющих. Предоставим видеоинструкции и справочные материалы.
- 4
Запуск и сопровождение 24/7
Обеспечим плавный переход на новую систему, круглосуточную техническую поддержку и регулярные обновления.
Ключевые преимущества
| Показатель | Результат | Как достигается? |
|---|---|---|
| Рост выручки | +20-30% | Ускорение обслуживания, увеличение среднего чека, эффективные допродажи |
| Снижение издержек | -10-20% | Точный учёт, контроль себестоимости, оптимизация закупок |
| Сокращение воровства | до -15% | Контроль кассовых операций, видеонаблюдение, антифрод-система |
| Ускорение обслуживания | +40% | Мобильные терминалы, KDS-экраны, автоматизация кухни |
| Оптимизация штата | -15% | Автоматизация рутинных операций, эффективное распределение задач |
| Увеличение лояльности гостей | +25% | Персонализированные предложения, быстрое обслуживание, программы лояльности |
| Срок окупаемости | 6-8 месяцев | Комплексный эффект от всех улучшений |
Тарифы
Сколько стоит лицензия iiko Cloud?
Заведений
1
Корнер
Для кофе-пойнтов и фудтраков
2 500 ₽/мес
лицензия за заведение
- Касса на планшете iOS или Android
- Учёт в облаке и прогнозирование продаж
- Приём заказов на самовывоз
- Заведения можно объединить в сеть
Кафе
Для небольших кафе
5 000 ₽/мес
лицензия за заведение
Всё из iikoCloud Mini
- Касса на терминалах и планшетах Windows
- Учёт в облаке и прогнозирование продаж
- Доставка на кассе и агрегаторы
- Заведения можно объединить в сеть
Выбирают чаще
Профессиональный
Для ресторанов и сетей
8 600 ₽/мес
лицензия за заведение
Всё из iikoCloud Start
- Управление финансами, складом, персоналом
- Поддержка ЕГАИС и сдача отчётности
- Система лояльности с геймификацией
- Подключение сторонних приложений (API)
Корпоративный
Для крупных сетей
10 600 ₽/мес
лицензия за заведение
Всё из iikoCloud Pro
- Контроль свежести блюд
- Колл-центр и контроль этапов доставки
- Wallet и RFM-анализ в лояльности
- Управление франшизой
Калькулятор окупаемости
Окупится ли автоматизация в вашем заведении?
Впишите оборот заведения. Покажем, насколько нужно сократить потери, чтобы Restohub окупился. Обычно - меньше 1% оборота.
Ваше заведение
Формат
Откуда цифра потерь. В общепите без контроля теряют 5-15% выручки: на воровстве, пересорте и кривой себестоимости. Берём осторожный минимум, 5%.
Restohub окупается, если сократить потери всего на
0,83%
от вашего оборота. Тариф 12 500 ₽/мес это 0,83% от оборота 1 500 000 ₽.
Отрасль теряет минимум 5% оборота, у вас это 75 000 ₽/мес.
Это в 6 раз больше тарифа. Окупится, даже если вернуть малую часть.
Сколько вернёте, если сократите потери:
на 5%75 000 ₽
на 10%150 000 ₽
на 15%225 000 ₽
Старт (касса, фискальный накопитель, установка): ориентир 149 150 ₽ разово для вашего формата. Это покупка оборудования, она нужна при любой кассе. Уже есть своё - платите только за программу.
Это отраслевая оценка, а не замер по вам. Точные потери посчитаем на ваших данных iiko: по отменам чеков, фудкосту и складу. Не окупается - скажем честно.
Вопросы и ответы
Часто задаваемые вопросы
Что даёт автоматизация пекарни на iiko?
Единый учёт сырья, производства и продаж. Система считает себестоимость каждого изделия, ведёт технологические карты и нормы расхода, контролирует остатки и сроки годности, ускоряет кассу на витрине и показывает прибыльность позиций. Владелец видит пекарню в цифрах с любого устройства.
Как iiko считает себестоимость выпечки и кондитерки?
По технологическим картам: для каждого изделия заданы ингредиенты и нормы расхода. При продаже система списывает сырьё по факту и показывает реальную себестоимость и маржу по каждой позиции, а не усреднённо. Так видно, что выгодно печь, а что тянет вниз.
Как автоматизация помогает с просрочкой и списаниями?
Система ведёт учёт остатков сырья и готовой продукции, отслеживает сроки годности и присылает оповещения. Вы видите, что и сколько списывается, и можете планировать выпечку под реальный спрос - меньше просрочки и недостач в конце смены.
Подойдёт ли система для сети пекарен и нескольких точек?
Да. На iiko работают и одна пекарня, и сеть с собственным производством. Единое меню и цены, передача заказов на производство, сравнение точек и общий контроль закупок и остатков. Решение масштабируется по мере роста.
Нужна ли маркировка для кондитерских изделий?
Зависит от категории и упаковки продукции. Мы помогаем разобраться, что подлежит маркировке в вашем случае, и настраиваем учёт под требования Честного знака, чтобы продажи проходили без нарушений.
Сколько стоит и за сколько внедряется автоматизация пекарни?
Стоимость зависит от формата и числа рабочих мест - точную смету считаем на бесплатной консультации. Внедрение под ключ занимает от 3 дней: настройка, перенос данных, запуск оборудования и обучение персонала, без остановки продаж.
Отзывы
