Блог
Страница 11 из 14.
Рубрики блога
Мясо и маркировка с 1 августа 2026: что кафе и столовой успеть за две недели
С 1 августа производители маркируют мясные изделия DataMatrix. Что кафе и столовой сделать за 14 дней: регистрация в ЧЗ, ЭДО, настройка iiko, 2D-сканер.
Летняя инвентаризация в кафе: как iiko помогает контролировать скоропорт и снизить потери
Летом сроки хранения скоропорта сокращаются вдвое. Как настроить iiko для контроля скоропорта, частой инвентаризации и снижения потерь.
Как обучить персонал работе с iiko: программа для кассира, официанта и бухгалтера
Программа обучения iiko по ролям: что учить кассиру, официанту и бухгалтеру, сколько времени нужно и как это работает в 2026.
Алкогольная декларация за Q2 2026: кому из общепита нужно сдавать до 20 июля
Кафе и рестораны не сдают алкогольные декларации с 2026 года, обязаны только производители. Кто должен отчитаться до 20 июля и что заменяет декларации.
Как персонал ворует в ресторане и как это остановить
10 схем воровства кассиров, барменов, официантов и поваров - и как iiko помогает каждую из них закрыть. Практический разбор для владельцев ресторанов.
Автоштрафы за маркировку с 1 сентября 2026: как кафе проверить товарные остатки
С 1 сентября «Честный ЗНАК» начнёт штрафовать автоматически: 10-20 тыс. руб. за каждую единицу. Чек-лист из 7 шагов: что проверить кафе за 48 дней до дедлайна.
Как выгрузить данные из iiko в 1С: пошаговая инструкция без ошибок
Настройка обмена iiko и 1С: что передаётся, 8 шагов интеграции, типичные ошибки и особенности 2026 - маркировка, НДС 22% на алкоголь, переход с LifeTime.
Финансовая модель кофейни: как не попасть в кассовый разрыв
Кассовый разрыв в кофейне - когда деньги закончились, а аренда и зарплата ждут. Разбираем структуру расходов, сборный кейс с цифрами и 6 шагов финмодели.
Как рассчитать себестоимость блюда и составить технологическую карту в общепите
Как рассчитать себестоимость блюда, составить технологическую карту (ТК/ТТК) и автоматизировать учёт в iiko: формула, пример расчёта капучино, типичные ошибки.
Какую кассу выбрать для кафе и ресторана в 2026 году
Как выбрать онлайн-кассу для кафе или ресторана с поддержкой ФФД 1.2 и модуля ТС ПИоТ: чек-лист из 7 пунктов, реестр ФНС 2026 и вопросы продавцу.
Как открыть пекарню с нуля в 2026 году: пошаговый гайд со сметой
Открытие пекарни с нуля: 10 шагов от бизнес-идеи до первой продажи, смета расходов по трём сценариям, оборудование, касса с ФФД 1.2 и маркировка в 2026.
Почему кафе закрывается в первый год: разбор кейса с цифрами
7 из 10 кафе закрываются в первый-второй год. Разбираем сборный кейс кофейни: заниженный бюджет, нет учёта, кассовый разрыв, штрафы за маркировку.
