Работа с плагином крепкого алкоголя (порционный учет)

Как добавить товар?

Для правильной работы плагина порционного учета алкоголя необходимо в первую очередь правильно создать товары. Обычно алкогольные товары создают из приходной накладной ЕГАИС, так как в момент создания товара из ЕГАИС классификатор видов продукции (код АД) к товару привязываться автоматически. Какие параметры обязаны быть при работе с номенклатурой. 

• Единица измерения. Товар обязательно должен быть в единице измерения «Литры», даже если вы реализуете алкоголь целыми бутылками. В противном случае плагин разливного алкоголя работать не будет. 

• Фасовка. Так как товар числится на складе в единице измерения «Литры», фасовка помогает в работе с приходными накладными ЕГАИС. Фасовка = объему бутылки, фасовок у товара может несколько.

• Штрих код. При добавление EAN в поле штрихкода, iiko будет подсвечивать товар в момент «Вскрытия на розлив», тем самым вероятность ошибки в выборе товара на вскрытие уменьшается.

На вкладке «Дополнительная информация» - >  «Алкогольная декларация» обязательно должен присутствовать «Классификатор видов продукции» . Классификатор видов продукции присваивается к товару автоматически, при добавление товара из накладных ЕГАИС. 

Как добавить блюдо?

Чистые порции

Для продажи и корректной работы плагина блюда должны иметь единицу измерения «порции». Что бы в момент закрытия заказа iiko отправляла данные в УТМ о продаже чистых порций, в технологической карте кроме крепкого алкоголя ничего быть не должно, иначе плагин крепкого алкоголя будет воспринимать блюдо как коктейль, и не будет передавать данные по закрытию заказа в УТМ.

Если у вас продается целая бутылка алкоголя то, в технологической карте добавьте товар в единице измерения «литры» и внесите нужное количество литров в технологическую карту.

У блюд обязательно укажите предмет расчета на вкладке «Дополнительная информация» - № 2 – Подакцизный товар. 

По итогу после закрытия заказа в «Документах ЕГАИС» будет сформирован и отправлен автоматически созданный документ «Продажа чистых порций».

Коктейли

iiko понимает что блюдо с алкогольной позицией является коктейлем при наличии алкоголя в технологической карте плюс дополнительные ингредиенты блюда, даже если к блюду добавлен одноразовый стаканчик.

Важно! Алкогольные позиции должны быть на самом верхнем уровне в ТТК. Если алкоголь включен в пф, а потом пф включен в коктейльное блюдо, списания по алкоголю формироваться НЕ будут!

Списания в ЕГАИС по коктейлям отправляются в ЕГАИС с помощью документа «Акт списания» с причиной «приготовление», объем списания алкоголя указывается в новой колонке «Объем», сумма продаж не требуется. 

По умолчанию документ только формируется в «Документах ЕГАИС», а отправить его необходимо не позднее следующего рабочего дня после формирования. Настроить автоматическую отправку документа можно через техническую поддержку.

 В работе с коктейлями есть два варианта работы.

1. Списание на коктейли по результату инвентаризации остатков. Найти данный функционал можно на терминале  «Дополнения» -> «Крепкий алкоголь» -> «Инвентаризация остатков». Сотрудникам необходимо ежедневно проводить инвентаризацию остатков, инвентаризация проводится только по вскрытым бутылкам «на розлив» . Более подробней о работе функционала в разделе «Работа на терминале» 

2. Списание по технологическим картам. В момент продажи формируется документ «Акт списания» с причиной приготовление. За день работы формируется только один документ, внутри него будет отображаться весь алкоголь проданный в коктейлях.

Отчет по продажам чистых порций

В разделе «ЕГАИС» появился новый отчет – «Отчет по продажам чистых порций», где можно проанализировать продажи в ЕГАИС по каждому из товаров или все сразу.

Как работать с плагином на терминале?

Для доступа к плагину на терминале в главном меню нажмите на кнопку «Дополнения» -> Маркировка и Алкоголь.

Как настроить плагин?

Для установки плагина необходимо обратиться в техническую поддержку. Основные настройки такие как «Код ФС РАР» и «Адрес УТМ» внесет сотрудник технической поддержки.

Следующим шагом важно определить каким способом вы будете работать с коктейлями «Коктейли по техкартам» либо «На основание инвентаризации остатков». При выборе работы с коктейлями по ТТК необходимо включить настройку. Перейдите на главном экране iiko в раздел «Дополнения» -> «Крепкий алкоголь» -> «Настройки» -> «Включить работу по техкартам»

Как загрузить номенклатуру?

Прежде чем начать работу с крепким алкоголем, необходимо загрузить номенклатуру. Перейдите на главном экране iiko в раздел «Дополнения» -> «Маркировка и Алкоголь» - «Общие настройки» «Загрузка алкогольной номенклатуры» -> «Загрузить блюда» - запускаем принудительную синхронизацию. В дальнейшем номенклатура будет синхронизироваться автоматически, если не отключить автоматический обмен в плагине. 

     

Как вскрыть бутылку на розлив?

Старый способ вскрытия тары более не используйте, так как «Вскрытие тары» списывает марку в полном объеме, и более работать с порционном алкоголем по такой бутылке будет невозможен. По этому обазятельно уберите право доступа у сотрудников по функционалу «Вскрывать тару». Право называется «Вскрывать тару» F_CUB. 

Пред продажей алкоголя необходимо произвести «Вскрытие на розлив». Перейдите на главном экране iiko в раздел «Дополнения» -> «Крепкий алкоголь» -> «Вскрыть на розлив».

Отсканируйте EAN – штрих код на задней части бутылки.

Выберите товар что необходимо вскрыть. Для поиска можно воспользоваться кнопкой поиска.

Введите объем вскрываемой марки в миллилитрах, к примеру 500 мл, 750 мл либо 1000 мл.

После ввода объема iiko запросит отсканировать марку.

После успешного вскрытия на розлив iiko выдаст сообщение.

При попытке повторно вскрыть бутылку, iiko выдаст сообщение , что марка была вскрыта ранее.
Не  рекомендуется вскрывать много алкоголя одновременно, так как списания проходят по методу ФИФО, а фактически могут  быть пролиты бутылки не в той последовательности что вскрывались. Из за этого могут быть расхождения по остаткам.

Как изменить объем вскрытой бутылки?

В iiko есть возможность изменить объем при неверном вскрытие бутылки. При условие что не было продаж. 

Перед продажей алкоголя необходимо произвести «Вскрытие на розлив». Перейдите на главном экране iiko в раздел «Дополнения» -> «Крепкий алкоголь» -> «Изменить объем вскрытой марки».

Отсканируйте марку, введите корректный объем. Объем вскрытой бутылки изменится согласно вынесенным данным.

Как провести инвентаризацию остатков?

При работе с коктейлями без списания по техкартам необходимо проводить инвентаризацию остатков. Так как подавать сведенья по продаже коктейлей необходимо не позднее следующего дня после реализации.  

Отсканируйте EAN.

Выберите товар для проведения инвентаризации остатков.

Введите оставшийся объем во вскрытых бутылках в формате 150 мл, 300 мл и т.д. Считать бутылки, что не вскрывали через плагин крепкого алкоголя не требуется.