Плагин крепкого алкоголя в iiko

Как добавить товар?

Для правильной работы плагина порционного учета алкоголя в первую очередь нужно правильно создать товары. Обычно алкогольные товары создают из приходной накладной ЕГАИС. Какие параметры обязательно должны быть у товара:

• Единица измерения. Товар обязательно должен быть в единице измерения «Литры», даже если вы реализуете алкоголь целыми бутылками. В противном случае плагин разливного алкоголя работать не будет. 

• Фасовка. Так как товар числится на складе в единице измерения «Литры», фасовка помогает в работе с приходными накладными ЕГАИС. Фасовка = объему бутылки, фасовок у товара может несколько.

• Штрихкод. Если добавить EAN в поле штрихкода, iiko подсветит товар при «Вскрытии на розлив», и ошибиться с выбором товара будет сложнее. Штрихкод необязателен: если его нет, при вскрытии можно нажать «Пропустить».

На вкладке «Дополнительная информация» -> «Алкогольная декларация» обязательно должен быть заполнен «Классификатор видов продукции». Даже если товар создан из накладной ЕГАИС, проверьте это поле и при необходимости заполните его вручную.

Как добавить блюдо?

Чистые порции

В заказ можно добавлять только блюда, не товары. Мы рекомендуем единицу измерения «порции». Чтобы при закрытии заказа iiko отправила в УТМ данные о продаже чистых порций, в технологической карте должен быть только крепкий алкоголь. Если добавить что-то еще, плагин посчитает блюдо коктейлем и не передаст данные по закрытию заказа в УТМ.

Если у вас продается целая бутылка алкоголя то, в технологической карте добавьте товар в единице измерения «литры» и внесите нужное количество литров в технологическую карту.

У блюд рекомендуем указать предмет расчета на вкладке «Дополнительная информация» - № 2 «Подакцизный товар», чтобы в чеке был верный признак. В справке iiko по плагину это требование отдельно не описано.

По итогу после закрытия заказа в «Документах ЕГАИС» будет сформирован и отправлен автоматически созданный документ «Продажа чистых порций».

Коктейли

iiko понимает что блюдо с алкогольной позицией является коктейлем при наличии алкоголя в технологической карте плюс дополнительные ингредиенты блюда, даже если к блюду добавлен одноразовый стаканчик.

Важно! Алкогольные позиции должны быть на самом верхнем уровне в ТТК. Если алкоголь включен в пф, а потом пф включен в коктейльное блюдо, списания по алкоголю формироваться НЕ будут!

Списания в ЕГАИС по коктейлям отправляются в ЕГАИС с помощью документа «Акт списания» с причиной «приготовление», объем списания алкоголя указывается в новой колонке «Объем», сумма продаж не требуется. 

По умолчанию акт только формируется в «Документах ЕГАИС», отправить его нужно вручную. Чтобы акты уходили автоматически, включите в настройках предприятия в разделе ЕГАИС опцию «Разрешить автоматическую отправку актов списания». Если не найдете ее, поможет техническая поддержка.

 В работе с коктейлями есть два варианта работы.

1. Списание на коктейли по результату инвентаризации остатков. На терминале: «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «ЕГАИС» -> «Инвентаризация остатков». Как часто проводить инвентаризацию, определяет учетная политика заведения: в конце смены, раз в неделю или раз в месяц. Инвентаризация проводится только по бутылкам, вскрытым «на розлив». Подробнее в разделе «Как провести инвентаризацию остатков?».

2. Списание по технологическим картам. По проданным коктейлям плагин передает данные для акта списания с причиной «Приготовление». Акт по коктейлям отправляется в ЕГАИС при закрытии смены.

Отчет по продажам чистых порций

В разделе «ЕГАИС» появился новый отчет – «Отчет по продажам чистых порций», где можно проанализировать продажи в ЕГАИС по каждому из товаров или все сразу.

Как работать с плагином на терминале?

Для доступа к плагину на терминале в главном меню нажмите на кнопку «Дополнения» -> Маркировка и Алкоголь.

Как настроить плагин?

Для установки плагина необходимо обратиться в техническую поддержку. Основные настройки такие как «Код ФС РАР» и «Адрес УТМ» внесет сотрудник технической поддержки.

Следующим шагом решите, как вы будете списывать коктейли: по техкартам или на основании инвентаризации остатков. Для списания по техкартам включите опцию «Коктейли по техкартам»: на главном экране iiko «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «ЕГАИС» -> «Настройки» -> «Коктейли по техкартам».

Как загрузить номенклатуру?

Прежде чем начать работу с крепким алкоголем, загрузите номенклатуру. На главном экране iiko перейдите в «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «Общие настройки» -> «Загрузка номенклатуры» и нажмите «Загрузить номенклатуру». Это принудительная синхронизация. Дальше номенклатура синхронизируется сама, если включена опция «Автоматическая синхронизация номенклатуры». Как часто, задает поле «Интервал синхронизации», по умолчанию 10 минут.

     

Как вскрыть бутылку на розлив?

Старый способ вскрытия тары более не используйте, так как «Вскрытие тары» списывает марку в полном объеме, и более работать с порционном алкоголем по такой бутылке будет невозможен. По этому обазятельно уберите право доступа у сотрудников по функционалу «Вскрывать тару». Право называется «Вскрывать тару» F_CUB. 

Перед продажей алкоголя нужно сделать «Вскрытие на розлив». На главном экране iiko перейдите в «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «ЕГАИС» -> «Вскрыть на розлив». Эта же кнопка есть на вкладке «Главная» плагина и в окне заказа.

Отсканируйте EAN - штрихкод на задней части бутылки. Если штрихкода нет или он не сканируется, нажмите «Пропустить». В обновленном интерфейсе плагина в большинстве случаев достаточно отсканировать только акцизную марку, а вскрытие сохраняется кнопкой «Поставить в очередь».

Выберите товар что необходимо вскрыть. Для поиска можно воспользоваться кнопкой поиска.

Введите объем вскрываемой марки в миллилитрах, к примеру 500 мл, 750 мл либо 1000 мл.

После ввода объема iiko запросит отсканировать марку.

После успешного вскрытия на розлив iiko выдаст сообщение.

При попытке повторно вскрыть бутылку iiko сообщит, что марка уже была вскрыта.
Вскрыть несколько бутылок за один раз можно. Но мы советуем не вскрывать много бутылок заранее: списания идут по методу FIFO, а наливать на деле могут не в том порядке, в каком вскрывали. Из-за этого возможны расхождения по остаткам.

Как изменить объем вскрытой бутылки?

Если при вскрытии указали неверный объем, его можно исправить, в том числе после продаж. Ограничение одно: нельзя установить остаток меньше, чем уже списано по этой марке. Если при вскрытии выбрали не тот товар, марку можно перепривязать к другому товару.

На главном экране iiko перейдите в «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «ЕГАИС» -> «Изменить объем вскрытой марки».

Отсканируйте марку, введите корректный объем. Объем вскрытой бутылки изменится согласно вынесенным данным.

Как провести инвентаризацию остатков?

Если коктейли списываются не по техкартам, а по инвентаризации, проводите инвентаризацию остатков. Как часто, определяет учетная политика заведения: в конце смены, раз в неделю или раз в месяц. Списание считается по фактическому остатку алкоголя на розлив на конец выбранного периода. На главном экране iiko перейдите в «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «ЕГАИС» -> «Инвентаризация остатков».

Отсканируйте EAN.

Выберите товар для проведения инвентаризации остатков.

Введите оставшийся объем во вскрытых бутылках в формате 150 мл, 300 мл и т.д. Считать бутылки, что не вскрывали через плагин крепкого алкоголя не требуется. 

Возвраты крепкого алкоголя

Вернуть крепкий алкоголь можно и из открытого, и из закрытого заказа, в том числе из прошлой кассовой смены. При возврате плагин возвращает объем в учет, а по чистым порциям отправляет в ЕГАИС отмену списания.

Что можно вернуть

Главный выбор - тип списания

• Без списания - напиток не наливали, гость отказался. Объем вернется в систему, бутылку можно продавать дальше. Выбирайте этот вариант, если напиток не готовили.

• Со списанием - напиток налит, пролит или выпит. Объем не возвращается, плагин ничего не делает.

Перед возвратом проверьте

• Возвращайте через раздел «Закрытые заказы». Кнопка «Возврат товаров» в дополнительном меню для крепкого алкоголя не работает.

• Для чистых порций нужна связь с УТМ и настоящий фискальный регистратор, на виртуальном ФР возврат не пройдет.

• Коктейли возвращаются, только если включена опция «Коктейли по техкартам».

Заказ еще не оплачен

1. Откройте заказ.

2. Нажмите «Отмена пречека».

3. Нажмите крестик у позиции алкоголя.

4. Выберите причину удаления и нажмите «ОК».

Полный возврат закрытого заказа (только текущая смена)

1. Дополнительное меню - «Закрытые заказы».

2. Найдите заказ по номеру заказа или фискального чека и выберите его.

3. Нажмите «Полный возврат» и подтвердите.

4. Выберите, как выдать чек, и заполните данные.

5. Выберите тип списания: «Без списания» или «Со списанием».

Если на шаге 5 нажать «Отмена», деньги все равно вернутся, а в системе появится сторнированный заказ. Чтобы вернуть объем алкоголя, удалите позиции из этого заказа так же, как из неоплаченного.

Частичный возврат (текущая или прошлая смена)

1. «Закрытые заказы» - выберите заказ.

2. Нажмите «Частичный возврат».

3. Отметьте позиции для возврата, рядом появится стрелка.

4. Укажите способ возврата денег, при необходимости поправьте цену.

5. Кнопка «На склад» внизу окна: желтая - «Без списания», черная - «Со списанием».

6. Нажмите «Вернуть».

Вернуть только деньги

«Закрытые заказы» - заказ - «Вернуть оплату» - подтвердить. Появится сторнированный заказ. Если нужно вернуть объем алкоголя, удалите из него позиции алкоголя через полный или частичный возврат.

Коктейли - особый случай

ЕГАИС не умеет отменять акты списания по коктейлям. Если смена еще открыта, объем просто возвращается в плагин. Если коктейль вернули из прошлой смены, iiko запоминает объем как «несписываемый»: следующие коктейли с этим алкоголем спишутся только в iiko, без акта в ЕГАИС, пока этот объем не израсходуется.

Как проверить, что возврат прошел

Откройте закрытый заказ: возвращенные позиции помечены красным «(Возвращено)». В iikoOffice возврат виден в документе «Возвраты от покупателей», в движении товара (приход со знаком «+»), в остатках и в отчете о продажах с минусом.

Ошиблись с типом оплаты?

Верните заказ полным или частичным возвратом с типом «Без списания» и пробейте его заново с правильной оплатой.