Блог
Страница 8 из 14.
Рубрики блога
Как открыть столовую с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Как открыть столовую с нуля в 2026 году: 3 сценария бюджета, разница между розничной столовой и контрактным питанием, оборудование, документы, 8 шагов.
Нужно ли маркировать форму официантов и поваров в 2026 году
4-я волна маркировки лёгкой промышленности с 1 марта 2026: касается ли она формы официантов, поварских кителей и перчаток. Разбор по пунктам да/нет.
Как списывать заготовки в iiko, чтобы не задвоить расход продуктов
Ошибка настройки списания заготовок в iiko списывает сырьё дважды и завышает расход. Разбираем два сценария складов и как это исправить.
Как открыть тёмную кухню (dark kitchen) с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Сколько стоит открыть тёмную кухню (dark kitchen) в 2026 году: 3 сценария бюджета, выбор помещения, мультибренд, регистрация, оборудование. Пошаговый план.
Кафе без мясного цеха: как за 2 дня проверить поставщика мясных полуфабрикатов перед 1 августа 2026
Маркировка мясных изделий с 1 августа 2026: как кафе без своего мясного цеха за 2 дня проверить поставщика полуфабрикатов. Чек-лист и FAQ.
Как НДС 22% меняет себестоимость блюда в кафе: расчёт на примере комплексного обеда
Как повышение НДС до 22% влияет на цену блюда в кафе: расчёт на примере комплексного обеда, на сколько поднять цену, чтобы не потерять маржу.
Как открыть фудтрак с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Сколько стоит открыть фудтрак в 2026 году: 3 сценария бюджета, разрешение на нестационарную торговлю, оборудование, регистрация. Пошаговый план.
Как открыть ресторан с нуля в 2026 году: пошаговый план и смета расходов
План и смета открытия ресторана на 60-120 мест в 2026 году: аренда, оборудование, персонал, лицензия на алкоголь, автоматизация на iiko.
Маркировка чая и кофе в кафе в 2026 году: что уже обязательно, а что пока не введено
Маркировка чая обязательна с 1 апреля 2026, кофе - с 1 июня 2026. Разбираем по датам: что нужно сканировать на кассе, а что списывать по приходу.
Как открыть кондитерскую с нуля в 2026 году: пошагово и со сметой
Пошаговый план открытия кондитерской в 2026 году: регистрация, ОКВЭД, СанПиН, оборудование, касса, маркировка Честный ЗНАК и структура бюджета.
Стоп-лист в iiko: как настроить его так, чтобы не терять средний чек
Как настроить стоп-лист в iiko: техкарты, минимальные остатки, автосписание и сценарий для официантов, чтобы не терять средний чек на ходовых позициях.
ОСУ в общепите: как вести учёт маркировки в iiko в 2026 году и чем это отличается от поэкземплярного учёта
ОСУ и поэкземплярный учёт маркировки в общепите: в чём разница, что изменилось после 31 мая 2026 и как настроить учёт по GTIN в iiko.
