Как настроить кассу и iiko после освобождения от НДС по 104-ФЗ

Кафе, которое получило освобождение от НДС по 104-ФЗ, должно перенастроить кассу и iiko - иначе система продолжит пробивать чеки с НДС, которого нет в налоговой базе. При этом апрельские чеки (1-25 апреля 2026) исправлять не нужно: ФНС официально разъяснила, что корректировка не требуется.

В статье - шесть шагов перенастройки и ответы на самые частые вопросы.

Что такое освобождение от НДС по 104-ФЗ и кого это касается?

104-ФЗ - закон об освобождении от НДС для предприятий общепита, которые соответствуют трём условиям: основной ОКВЭД из группы 56.x (деятельность по предоставлению продуктов питания и напитков), доля собственного производства не менее 70% от выручки, и годовой доход не превышает установленный порог.

Если ваше кафе или ресторан подпадает под эти критерии, вы имеете право не начислять НДС. Но право не работает автоматически - нужно применить льготу и перенастроить технику.

Подробнее о критериях льготы и пороге выручки читайте в нашей статье о НДС-льготе для общепита по ФЗ-228.

Почему апрельские чеки не нужно исправлять?

В апреле 2026 года многие кафе находились в переходном периоде: 104-ФЗ вступил в силу в процессе, а кассы ещё не были перенастроены. Часть заведений продолжала пробивать чеки с НДС с 1 апреля до 25 апреля 2026.

ФНС выпустила официальное разъяснение (nalog.gov.ru) - предприятия общепита не обязаны корректировать чеки, пробитые в этот переходный период. Выставлять корректировочные кассовые чеки и исправлять данные в ОФД не нужно.

Что нужно - это настроить кассу и iiko правильно с этого момента, чтобы все последующие чеки отражали правильный налоговый статус.

Шесть шагов перенастройки кассы и iiko

Шаг 1. Убедитесь, что вы действительно освобождены от НДС

Прежде чем менять настройки, проверьте:

• Ваш основной ОКВЭД входит в группу 56 (общественное питание).
• Выручка от собственного производства составляет не менее 70% от общей выручки.
• Годовой доход не превышает порог, установленный 104-ФЗ.

Если хотя бы одно условие не выполнено - освобождение не применяется, и менять настройки под «без НДС» нельзя. Уточните статус у бухгалтера.

Важно: алкоголь не освобождается от НДС ни при каких условиях. Ставка 22% на спиртное сохраняется независимо от льготы.

Шаг 2. Не трогайте апрельские чеки

ФНС официально разъяснила: корректировать чеки, пробитые в переходный период (1-25 апреля 2026) с НДС, не нужно. Не нужно подавать корректировки в ОФД, переоформлять документы или возвращать деньги покупателям из-за изменения ставки.

Если вас или ваш бухгалтер беспокоит этот вопрос - сошлитесь на разъяснение на nalog.gov.ru/rn53/news/activities_fts/16628778/.

Шаг 3. Настройте ставку НДС на кассе

Конкретный порядок зависит от модели и производителя кассы. Общий алгоритм:

Войдите в сервисный режим кассы или в настройки через интерфейс ОФД-сервиса. Найдите раздел «Налоговые ставки» или «Налогообложение». Измените ставку по умолчанию для товаров/услуг с НДС 20% (или 10%) на «Без НДС» или «НДС 0%».

Для блюд и безалкогольных напитков - «Без НДС». Для алкоголя - сохраните ставку 22% (НДС не освобождается).

После изменения пробейте тестовый чек и проверьте: в нём не должно быть суммы НДС для блюд. Алкоголь должен содержать НДС 22%.

Если не уверены в настройках конкретной кассы - обратитесь к производителю или в центр техобслуживания.

Шаг 4. Обновите налоговые ставки в iiko

В iiko ставка НДС задаётся на уровне номенклатуры (в карточке товара или блюда). Нужно обновить все позиции:

Откройте iikoOffice - «Номенклатура» - выберите категорию блюд и безалкогольных напитков. В поле «Налоговая ставка» установите «Без НДС» или «НДС 0%».

Алкогольные позиции (пиво, вино, крепкий алкоголь) оставьте со ставкой 22%.

Если позиций много - используйте массовое редактирование: выделите группу номенклатуры, щёлкните правой кнопкой, выберите «Изменить налоговую ставку».

Шаг 5. Проверьте разделение меню в iiko

Убедитесь, что в iiko все позиции чётко разделены:

• Блюда, безалкогольные напитки, гарниры - «Без НДС».
• Алкоголь - НДС 22%.

Если у вас продаются блюда с алкоголем в составе (например, десерт с ликёром) - уточните у бухгалтера, как корректно разнести налоговую базу.

Обратите внимание на комбо-наборы и сеты: если в сет входит алкоголь, нужно разделять ставки на составляющие.

Шаг 6. Сделайте тестовый чек и сверьте с ОФД

После всех изменений пробейте тестовый чек на несколько блюд и один алкогольный напиток. Проверьте:

• В разделе блюд строки «НДС» нет или стоит «Без НДС».
• Для алкоголя в чеке выделена строка «НДС 22%».
• В личном кабинете ОФД данные передались корректно.

Если видите расхождение - проверьте настройки в iiko ещё раз. Возможно, часть номенклатуры не была охвачена массовым редактированием.

Что делать, если касса продолжает пробивать чеки с НДС?

Это означает, что настройки не применились. Проверьте четыре точки: ставка в настройках кассы, ставка в номенклатуре iiko, синхронизация iiko с кассой после изменений (иногда нужна принудительная выгрузка меню), обновление ПО кассы.

Если не удаётся разобраться самостоятельно - специалисты Restohub помогут разобраться с настройкой iiko и кассы.

Что с НДС на алкоголь при освобождении по 104-ФЗ?

Льгота не распространяется на алкоголь. НДС 22% на спиртные напитки сохраняется в любом случае - это установлено налоговым законодательством. Даже если кафе полностью освобождено от НДС по 104-ФЗ, на пиво, вино и крепкий алкоголь НДС 22% продолжает начисляться.

Это значит, что нельзя выставить «Без НДС» на весь ассортимент - только на блюда и безалкогольные напитки. Разделение обязательно.

Настройка кассы и iiko под маркировку с Restohub

Restohub - IT-интегратор для ресторанного бизнеса. Настраиваем iiko под любые налоговые изменения: НДС, маркировка, ЕГАИС. Помогаем с перенастройкой кассы, обучаем персонал. Работаем по всей России.

Телефон: +7 905 243-72-50 Email: sale@restohub.pro Сайт: https://www.restohub.pro Визитка Restohub

Статья обновлена: июль 2026. Автор: редакция Restohub - IT-интегратор для ресторанного бизнеса.

Частые вопросы о настройке кассы и iiko после освобождения от НДС

Что такое 104-ФЗ и кого он освобождает от НДС?

104-ФЗ - закон об освобождении от НДС для предприятий общепита. Применяется при трёх условиях: основной ОКВЭД из группы 56.x, доля собственного производства не менее 70% от выручки, доход не превышает установленный порог. Алкоголь под льготу не подпадает - НДС 22% сохраняется.

Нужно ли исправлять чеки с НДС, пробитые в апреле 2026?

Нет. ФНС официально разъяснила: предприятия общепита не обязаны корректировать чеки, пробитые с 1 по 25 апреля 2026 с указанием НДС. Переходный период признан таковым, выставлять корректировки в ОФД не нужно. Источник: nalog.gov.ru/rn53/news/activities_fts/16628778/.

Как перенастроить ставку НДС на кассе?

Войдите в настройки кассы (сервисный режим или настройки через ОФД-сервис), найдите раздел «Налоговые ставки», установите «Без НДС» для блюд и безалкогольных напитков. Для алкоголя сохраните НДС 22%. После изменений пробейте тестовый чек и сверьте с данными в ОФД.

Как изменить налоговые ставки в iiko?

В iikoOffice откройте «Номенклатуру», выделите группу блюд и безалкогольных напитков, через массовое редактирование установите налоговую ставку «Без НДС» или «НДС 0%». Алкоголь оставьте со ставкой 22%. После - выгрузите обновлённое меню на кассу.

Нужно ли платить НДС на алкоголь даже при освобождении по 104-ФЗ?

Да. Льгота по 104-ФЗ не распространяется на алкоголь. НДС 22% на пиво, вино и крепкий алкоголь сохраняется независимо от того, применяет ли кафе общую льготу. Разделение ставок в iiko и на кассе обязательно.

Что делать, если касса по-прежнему пробивает чеки с НДС после настройки?

Проверьте четыре точки: ставка в настройках самой кассы, ставка в номенклатуре iiko, синхронизация iiko с кассой (выгрузка меню), обновление прошивки кассы. Если не устраняется самостоятельно - обратитесь в техподдержку или к интегратору iiko.