Пиво и кеги в iiko: розлив, постановка на кран и передача в Честный ЗНАК в 2026

1 июля 2026Обновлено 22 сентября 2026183Автор: CEO Restohub Константин Дайкер

Разливное пиво из кега на кассе iiko не сканируется поштучно: розлив в бокал - это не продажа заводской упаковки. Но заведение обязано передать в Честный ЗНАК сведения о подключении кега к оборудованию для розлива (постановке на кран) не позднее следующего рабочего дня. В ЕГАИС пиво по-прежнему принимают по накладной и списывают актами с основанием «Реализация»: 12 февраля 2026 года Росалкогольтабакконтроль признал неактуальными сообщения о том, что эти данные будут приходить из Честного ЗНАКа автоматически. Для продажи пива нужны Рутокен, УКЭП, УТМ и учётная программа.

Ниже разбираем по шагам, как легально лить пиво в баре в 2026 году, что уходит в Честный ЗНАК и ЕГАИС на каждом этапе и как настроить розлив кег в iiko.

Нужно ли сканировать разливное пиво из кега на кассе?

Нет, отдельный бокал разливного пива на кассе iiko поштучно не сканируется. У кега один код маркировки на всю тару, а не на каждую порцию. Когда бармен наливает бокал, он не продаёт заводскую упаковку, поэтому DataMatrix на кассе при каждом розливе не считывается.

Это тот же принцип, что действует в общепите для любого продукта, который идёт в приготовление напитка или блюда: маркируется всё, но при использовании продукта скан на кассе не нужен. Важно не путать: пиво маркируется, просто выбытие происходит не поштучным сканом бокала, а иначе: кег ставят на кран в Честном ЗНАКе, а на кассе в чек уходят код товара (GTIN) и объём порции.

Ключевая обязанность заведения не в скане бокала, а в работе с самим кегом: его принимают по УПД в ЭДО и подтверждают накладную в ЕГАИС, а при подключении к крану передают в Честный ЗНАК сведения о постановке на кран.

Что нужно передавать в Честный ЗНАК при работе с кегами?

По кегам заведение работает не с отдельными порциями, а с единицей тары. При розливе на кассе поштучный скан не выполняется, но передать сведения о подключении кега к оборудованию для розлива обязательно. Разберём два опорных момента: приёмку и постановку на кран.

Что происходит при приёмке кега?

Кег приходит от поставщика с кодом маркировки и электронным документом. Заведение принимает поставку через ЭДО и подписывает входящий УПД: так кег ставится на учёт в вашей системе, а данные о движении товара фиксируются. Подписание входящих УПД для маркированного товара обязательно. Параллельно заведение подтверждает приходную накладную на пиво в ЕГАИС: учёт пива в ЕГАИС с введением маркировки не изменился.

На этом этапе кег числится закрытым, целым и стоящим на балансе. Продавать розлив из непринятого и неоприходованного кега нельзя.

Что передаётся при постановке кега на кран?

Постановка кега на кран - ключевая операция для разливного пива. Когда кег подключают к оборудованию для розлива, заведение передаёт в Честный ЗНАК документ о подключении: код маркировки кега и дату подключения. Сделать это нужно не позднее следующего рабочего дня. Именно постановка на кран, а не розлив каждого бокала, служит сигналом системе о начале использования тары.

В iiko документ отправляет плагин для разливного пива: на терминале это операция «Поставить пиво на кран» в разделе «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь». Документ подписывается электронной подписью, поэтому Рутокен ЕГАИС юрлица, от которого продаётся пиво, должен стоять в главной кассе. Пошагово с экранами - в инструкции «Разливное пиво на терминале iiko».

Как настроить розлив пива из кега в iiko: пошагово

Ниже общий порядок настройки. Названия конкретных пунктов меню и версий iiko могут отличаться, поэтому там, где деталь зависит от релиза, ориентируйтесь на свою учётную программу, плагин розлива и первоисточники.

Подключите оборудование и учётную программу. Для продажи пива нужны Рутокен, УКЭП (усиленная квалифицированная электронная подпись), УТМ (универсальный транспортный модуль ЕГАИС) и учётная программа. Установите УТМ, подключите Рутокен с УКЭП, проверьте связь с ЕГАИС и Честным ЗНАКом.
Примите кеги по ЭДО и в ЕГАИС. Получите электронный документ от поставщика, сверьте позиции и коды, подпишите входящий УПД и подтвердите накладную в ЕГАИС. После этого кеги встанут на учёт в вашей системе.
Заведите кег как товар или полуфабрикат для розлива в iiko. Создайте номенклатуру кега и связанную позицию розлива (порцию пива), чтобы система понимала, что порции наливаются из конкретной тары. Это делается в учётной программе или плагине розлива.
Поставьте кег на кран и передайте сведения в Честный ЗНАК. При подключении кега к крану выполните на терминале iiko операцию «Поставить пиво на кран»: выберите кран, отсканируйте код с кега и укажите товар. Документ о подключении нужно передать не позднее следующего рабочего дня.
Настройте продажу розлива на кассе без поштучного скана бокала. Позиция разливного пива продаётся на кассе как обычная порция: кассир не сканирует DataMatrix на каждый бокал, потому что скан бокала не требуется. Проверьте, что позиция розлива корректно проводится через ККТ.
Списывайте проданное пиво в ЕГАИС. Проданный объём по-прежнему отражают в ЕГАИС актами списания с основанием «Реализация»: из Честного ЗНАКа эти данные автоматически не приходят. Проверьте, что акты списания по пиву регулярно уходят в ЕГАИС.

Если хотя бы один из этих шагов настроен неверно, данные могут не уйти в системы, а это риск штрафа и претензий по лицензии. Настройку розлива и связку с Честным ЗНАКом лучше доверить специалисту по автоматизации.

Таблица: этап работы с кегом и куда уходят данные

Этап	Что делаем	Куда уходят данные
Приёмка кега	Принимаем поставку, подписываем входящий УПД по ЭДО, подтверждаем накладную в ЕГАИС	Честный ЗНАК (через УПД), ЕГАИС, оприходование в iiko
Постановка кега на кран	Передаём документ о подключении кега к оборудованию для розлива не позднее следующего рабочего дня	Честный ЗНАК (сигнал о начале использования)
Розлив в бокал	Продаём порцию на кассе без поштучного скана	ККТ: в чек уходят GTIN и объём, сведения о продаже попадают в Честный ЗНАК
Выбытие	Кег выбывает в Честном ЗНАКе, когда весь его объём продан по чекам. В ЕГАИС продажу списываем актом с основанием «Реализация»	Честный ЗНАК и отдельно ЕГАИС: автоматической передачи между ними нет

Нужно ли общепиту сдавать декларации по алкоголю в 2026?

Декларацию об объёме розничной продажи - нет. С 1 января 2026 года общепит больше не обязан подавать декларацию об объёме розничной продажи алкогольной продукции по форме № 7 (закон № 509-ФЗ от 28.12.2025). Последнюю такую декларацию сдавали за 4-й квартал 2025 года до 20 января 2026 года.

При этом отмена декларации не отменяет работу с ЕГАИС и Честным ЗНАКом. В ЕГАИС заведение по-прежнему подтверждает закупку, списывает проданное и поддерживает актуальные остатки, в Честном ЗНАКе - принимает УПД и ставит кеги на кран. Автоматической передачи данных вместо этих действий нет.

Актуальность даты и порядок перепроверяйте перед запуском на сайте Росалкогольтабакконтроля и у интегратора: законодательство по алкоголю меняется часто.

Что изменилось для пива в 2026 году?

Ранее Росалкогольтабакконтроль сообщал, что списывать пиво в ЕГАИС больше не нужно, потому что данные будут приходить из Честного ЗНАКа. 12 февраля 2026 года эти сообщения признаны неактуальными, поэтому порядок в ЕГАИС для заведения не изменился.

Что действительно новое: с 1 марта 2026 года легальность оборота маркированного пива можно подтверждать электронными УПД, переданными в систему маркировки (постановление Правительства № 1944 от 28.11.2025). Это касается документов на поставку, а не списания проданного пива.

Списания в ЕГАИС остаются: розница и общепит продолжают направлять в ЕГАИС сведения о списании пива с основанием «Реализация». В справке iiko прямо сказано, что данные в ЕГАИС из Честного ЗНАКа не поступают, а учёт пива в ЕГАИС с введением маркировки не меняется.

По кассе: модуль ТС ПИоТ обязателен с 28 декабря 2025 года для тех, кто проверяет коды в разрешительном режиме. С 1 июля 2026 года при работе без ТС ПИоТ система фиксирует отклонения и передаёт их контролирующим органам, а с 1 октября 2026 года перестаёт работать старый способ проверки по токену. Общепит, который пробивает пиво в чеке только по GTIN и объёму с тегом 1265 mode=horeca, от разрешительного режима и ТС ПИоТ освобождён. Если заведение продаёт закрытые бутылки навынос с полным кодом маркировки, ТС ПИоТ нужен.

Что нужно, чтобы легально продавать пиво в баре?

Для продажи пива в баре нужны Рутокен, УКЭП, УТМ и учётная программа, а касса должна работать на ФФД 1.2. Без этого комплекта легально работать с пивом нельзя.

Рутокен - защищённый носитель, на котором хранится электронная подпись.
УКЭП - усиленная квалифицированная электронная подпись заведения, ей подписываются документы.
УТМ - универсальный транспортный модуль, через который заведение обменивается данными с ЕГАИС.
Учётная программа - iiko или совместимое решение, где ведётся товар, приёмка по ЭДО и розлив.

Разрешительный режим (касса проверяет код при продаже и не даёт продать неверный или уже выведенный из оборота код) нужен там, где в чек уходит полный код маркировки, например при продаже закрытых бутылок навынос. Тогда на кассе нужен и модуль ТС ПИоТ: он обязателен с 28 декабря 2025 года, а старый токен работает только до 1 октября 2026 года. Разливное пиво в общепите продают по послаблению: в чек уходят GTIN и объём с тегом 1265 mode=horeca, и разрешительный режим с ТС ПИоТ в этом случае не применяется.

Многих начинающих рестораторов пугает именно связка Рутокен + УКЭП + УТМ и настройка ЕГАИС для пива. На практике это разовая настройка, которую можно сделать под ключ и дальше просто работать.

Какой штраф за нарушения с пивом и маркировкой?

Штрафы по маркировке серьёзные и бьют по юрлицам. Ниже ориентировочные суммы, точные нормы сверяйте с действующей редакцией КоАП (consultant.ru).

Нарушение	Ориентировочный штраф
Ст. 15.12 ч. 2 КоАП (продажа товара без обязательной маркировки)	от 50 000 до 300 000 руб. юрлицам с конфискацией товара
Ст. 14.19 КоАП (нарушение учёта в ЕГАИС, в том числе нефиксация информации)	от 150 000 до 200 000 руб. юрлицам, возможна конфискация продукции
Ст. 15.12.1 КоАП (не передали или передали с опозданием сведения в Честный ЗНАК, например о постановке кега на кран)	предупреждение или от 50 000 до 100 000 руб. юрлицам

Отдельно стоит помнить про автоматические штрафы. С 1 сентября 2026 года (закон № 120-ФЗ от 02.05.2026) часть нарушений, которые выявил сам Честный ЗНАК, штрафуют без протокола, по аналогии с дорожными камерами. Для пива из этого списка важна продажа маркированного товара с истекшим сроком годности после запрета в системе: 20 000 руб. юрлицу за каждую проданную единицу. Остальные штрафы из таблицы назначают в обычном порядке.

Видео: розлив и постановка кега на кран в iiko

Отдельным материалом мы готовим видео по железу и розливу: подключение оборудования, постановка кега на кран и настройка продажи розлива в iiko. Видео покажет порядок действий на реальном оборудовании. Ссылка на ролик появится здесь после публикации.

Настроим маркировку пива в iiko для вашего бара

Restohub подключит ЕГАИС и маркировку пива под ключ: Рутокен, УКЭП, УТМ, настройка розлива кег в iiko, постановки кег на кран в Честном ЗНАКе и списаний в ЕГАИС. Возьмём на себя разовую настройку и продажу оборудования, чтобы вы просто спокойно работали.

Что входит в работу и сколько она стоит - на странице маркировки, ЕГАИС и разливного пива в iiko.

Телефон: +7 905 243-72-50 Email: sale@restohub.pro Сайт: https://www.restohub.pro Визитка Restohub

Частые вопросы

Нужно ли сканировать разливное пиво из кега на кассе iiko?

Нет. Отдельный бокал разливного пива на кассе поштучно не сканируется, потому что это не продажа заводской упаковки: в чек уходят GTIN и объём. Обязательна не фиксация каждого бокала, а передача в Честный ЗНАК сведений о постановке кега на кран не позднее следующего рабочего дня.

Нужно ли общепиту сдавать декларации по алкоголю в 2026?

Декларацию об объёме розничной продажи - нет: с 1 января 2026 года общепит не подаёт её по форме № 7 (закон № 509-ФЗ от 28.12.2025). При этом работа с ЕГАИС и Честным ЗНАКом остаётся: в ЕГАИС подтверждают закупку и списывают проданное пиво, в Честном ЗНАКе принимают УПД и ставят кеги на кран.

Уходят ли данные о продаже пива из Честного ЗНАКа в ЕГАИС автоматически?

Нет. Росалкогольтабакконтроль 12 февраля 2026 года признал неактуальными сообщения об отмене списаний и велел продолжать подавать в ЕГАИС акты списания пива с основанием «Реализация». Честный ЗНАК и ЕГАИС работают отдельно: в Честный ЗНАК уходят постановка кега на кран и продажи по чекам, в ЕГАИС - приёмка и списание.

Что нужно, чтобы продавать пиво в баре?

Рутокен, УКЭП, УТМ, учётная программа и касса на ФФД 1.2. Для разливного пива в общепите разрешительный режим и ТС ПИоТ не нужны: в чек уходят GTIN и объём с тегом 1265 mode=horeca. Если продаёте закрытые бутылки навынос с полным кодом маркировки, нужен разрешительный режим с ТС ПИоТ: он обязателен с 28 декабря 2025 года, старый токен работает до 1 октября 2026 года.

Какой штраф за нарушения с маркировкой пива?

За продажу товара без обязательной маркировки по ч. 2 ст. 15.12 КоАП юрлицам грозит от 50 000 до 300 000 руб. с конфискацией товара. За непредставление или опоздание со сведениями в Честный ЗНАК (ст. 15.12.1) - предупреждение или от 50 000 до 100 000 руб., за нарушения учёта в ЕГАИС (ст. 14.19) - от 150 000 до 200 000 руб. С 1 сентября 2026 года часть нарушений, например продажу просроченного маркированного товара, штрафуют автоматически по данным Честного ЗНАКа.

Как поставить кегу на кран в iiko?

На терминале откройте «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» и выберите «Поставить пиво на кран». Выберите кран, отсканируйте сканером QR-код с кеги и укажите товар, который ставите. Так iiko отправляет в Честный ЗНАК сведения о постановке на кран, и делать это нужно при каждой фактической смене кеги. Краны заранее создаются в плагине на вкладке «Разливное пиво» кнопкой «Добавить кран», по названию сорта или по номеру. Пошагово с экранами - в инструкции «Разливное пиво на терминале iiko».

Что подготовить на кассе, чтобы постановка кеги на кран вообще работала?

На терминал главной кассы нужна лицензия CryptoPro CSP 5.0 (одна лицензия на одно рабочее место) и плагин для разливного пива, который ставит техподдержка. Рутокен ЕГАИС юрлица, от которого продаётся пиво, должен стоять именно в главной кассе, иначе документы о постановке на кран в Честный ЗНАК не уйдут. В плагине в разделе «Слабоалкогольные напитки» -> «Настройки» вносятся данные организации: для ООО - ИНН и КПП, для ИП - ИНН и ФИАС id из профиля в Честном ЗНАКе. Если не хотите собирать это сами, настроим маркировку и ЕГАИС под ключ.

Что значит подключить кегу и вывести её из оборота?

Подключение кеги к оборудованию для розлива - это отдельный документ в Честном ЗНАКе: в нём код маркировки кеги, дата подключения и, по желанию, срок годности после вскрытия. Если этот срок указывают, он должен быть позже даты подключения и не может выходить за заводской срок и за предельный срок реализации после вскрытия, который производитель указал в Национальном каталоге. Передать сведения нужно не позднее следующего рабочего дня после подключения, в iiko это делает операция «Поставить пиво на кран». Для общепита кега переходит в статус «Выбыл» после того, как весь её объём продан по кассовым чекам, отдельных действий для вывода не требуется. Подключить можно только код в статусе «В обороте» или «Выбыл» и с заводским сроком годности позже даты подключения.

Как посмотреть, прошла ли кега в Честном ЗНАКе?

На терминале iiko откройте «Дополнения» -> «Маркировка и алкоголь» -> «Слабоалкогольные напитки» -> «Информация о документах постановки на кран»: там видны статусы отправленных документов. Если в этом разделе есть ошибки, обратитесь в техподдержку по QR-коду на терминале. Со стороны Честного ЗНАКа коды кег после подачи документа о подключении отображаются в личном кабинете в разделе «Коды маркировки». Частая причина, почему документы не уходят, - Рутокен ЕГАИС стоит не в главной кассе (инструкция).

Кегу сняли с крана, а в ней осталось пиво: как это списать?

Само снятие кеги с крана отдельного документа не требует. Если остаток не будет продан (испортился, пролит, слит или утилизирован), по кегам, произведённым или ввезённым с 1 марта 2025 года, в Честном ЗНАКе оформляют документ «Вывод из оборота» с причиной: уничтожение, утилизация, утрата, истечение срока годности или «другое» с описанием (постановление Правительства № 746 от 01.06.2024). Для кег, выпущенных раньше, такие сведения подавать не обязательно. Как создать документ «Вывод из оборота» в личном кабинете - в инструкции «Ручные списания в Честном ЗНАКе».

Как завести номенклатуру разливного пива в iiko?

Товар для розлива создаётся только из накладной ЕГАИС: так к нему привязывается классификатор видов продукции, он должен стоять на вкладке «Дополнительная информация» -> «Алкогольная декларация». Единица измерения товара - литр, а поскольку пиво приходит в декалитрах, добавляют фасовку: 1 дал = 10 литров. Для продажи создаётся отдельное блюдо на каждый объём с единицей «порция» и предметом расчёта 31 - АТМ. После этого номенклатуру загружают в плагин и отмечают галочками в «Слабоалкогольные напитки» -> «Разливное пиво» -> «Номенклатура» все товары и блюда для розлива (инструкция, документы ЕГАИС). Для безалкогольного разливного пива предмет расчёта может быть другим, об этом - в вопросе про безалкогольное пиво.

Как сделать ТТК для разливного пива 0,5 л?

Создайте блюдо, например «Светлое 0,5», с типом номенклатуры «блюдо», единицей измерения «порция» и предметом расчёта АТМ на вкладке «Дополнительная информация». В технологическую карту добавьте товар разливного пива, который ведётся в литрах, и укажите количество, которое списывается при продаже одной порции, - для 0,5 л это 0,5 литра. Для 0,3 л, 1 л и других объёмов делается отдельное блюдо со своей ТТК. Порядок описан в инструкции «Документы ЕГАИС».

Как завести бутылочное пиво в iiko и какой предмет расчёта ставить?

Товар бутылочного пива заводится с базовой единицей «шт», без фасовок, код ТН ВЭД ЕАЭС для алкогольного бутылочного пива не указывается. В карточке нужен классификатор видов продукции для пива или слабоалкогольных напитков, а если пиво продаётся через блюдо, классификатор ставят в товаре, а не в блюде. В единицы измерения добавьте GTIN, предмет расчёта - 31 - АТМ. На терминале включите «Дополнения» -> «Слабоалкогольные напитки» -> «Бутылочное пиво» и отметьте всю номенклатуру в списке, включая блюда (инструкция).

Как вывести из оборота бутылочное пиво, которое гости пьют в зале?

Если пиво подают гостю в заведении и включают в счёт, сканировать бутылку на кассе не нужно, но бутылку нужно вывести из оборота в Честном ЗНАКе. Проще всего указать причину выбытия прямо при подписании УПД от поставщика: для продажи в зале Честный ЗНАК называет причину «Использование для производственных целей», в УПД есть и вариант «Использование для собственных нужд». Если в УПД причина не указана, в личном кабинете Честного ЗНАКа создают документ «Вывод из оборота» в течение 3 рабочих дней (как это сделать). Это обязательно для бутылок и банок, произведённых или ввезённых с 1 сентября 2025 года (для кег - с 1 марта 2025 года). Бутылку, которую продают закрытой навынос, продают уже как розницу со сканом кода.

Какой предмет расчёта у безалкогольного пива?

Безалкогольное пиво до 0,5% включительно не облагается акцизом как пиво, а маркировать его обязательно с 1 октября 2024 года. Поэтому обычно ставят признак предмета расчёта 33 - ТМ (маркированный товар без акциза). Если по документам поставщика напиток подакцизный как сахаросодержащий, ставят 31 - АТМ. Уточните это у поставщика. В карточке iiko предмет расчёта выбирается на вкладке «Дополнительная информация» (инструкция).

Как торговать пивом из кег по послаблению для общепита?

В общепите при продаже порции из кеги код маркировки кеги на кассе дополнительно не сканируется: в чек передаются GTIN и объём, а чек помечается отраслевым реквизитом тег 1265 со значением mode=horeca. Код кеги к чеку не привязывается, главное - вовремя подать сведения о подключении кеги к крану. Продавать розлив частями можно только на кассе с ФФД 1.2, которая умеет указывать литры: на ФФД 1.05 один чек выводит из оборота весь объём кеги. Проверить режим кассы и настроить его можно у нас.

Можно ли продавать бутылочное пиво по послаблению для общепита?

Только вскрытым перед подачей гостю. Закрытая бутылка навынос - это алкогольная розница со своими правилами: код сканируется на кассе, а для розничного режима нужен ТС ПИоТ. Если вы работаете по послаблению, в чек передаются GTIN и тег HoReCa, и ТС ПИоТ не нужен.

Как продавать пиво через сканер в iiko?

Для марок DataMatrix нужен 2D-сканер: обычный 1D-сканер читает только штрихкоды EAN. Если в карточке товара не указан GTIN, касса попросит отсканировать штрихкод при продаже, если GTIN добавлено несколько, кассир выбирает нужный. Чтобы кассир не мог пропустить скан марки, включите обязательное сканирование марки для кода ТН ВЭД в справочнике кодов ТН ВЭД ЕАЭС и привяжите этот код к товару. Это настройка разрешительного режима (инструкция).

Как принять пиво в iiko по ЕГАИС?

Сначала на терминале iikoFront сотрудники подтверждают количество по приходной накладной ЕГАИС: у пива, в отличие от крепкого алкоголя, марки сканировать не обязательно. Потом в iikoOffice в «Товары и склады» -> «ЕГАИС» -> «Документы ЕГАИС» накладную принимают действием «Принять» или «Принять с расхождением». Подтверждать закупку в ЕГАИС нужно и после введения маркировки пива. Когда ЕГАИС подтвердит документ, накладную формируют в системе iiko, чтобы пиво попало в остатки. Поставщика и пустой прайс-лист для связки товаров заводят заранее, подробно - в инструкции «Документы ЕГАИС».

Читайте по теме

Все статьи рубрики «Маркировка и ЕГАИС»